Paso 4: Rodillo a mano
Divida su bola por la mitad otra vez. Espolvorear la superficie de trabajo con harina y aplanar una de las bolas hacia fuera con la mano. Poner la masa en la superficie de trabajo y utilizar un rodillo para rodar hacia fuera. Y la lámina de pasta tan rectangular como sea posible. Tomará algo de trabajo conseguirlo lanzado. Cuando cocine la pasta recibe cerca de 25-50% más grueso. Que tenlo en cuenta cuando decidas que la pasta es lo suficientemente delgada.
Yo no soy muy bueno para mantener la masa rectangular. Si nos fijamos en las tres últimas fotos corte una esquina que sacó y había rodado en una esquina en que. Luego recortado para hacer los bordes aseados.
