Paso 2: Qué se va a necesitar.
Me voy a basar esta alrededor del lote grande que hago (unos rollos de salchicha de 200-300) que en comparación con el tamaño de estos rodillos de la salchicha es bastante pasado pasando por el período de Navidad, pero si se requiere un lote más pequeño dividir los ingredientes según sea necesario.Equipo
- Horno (precalentado a marca de gas 6)
- Dos bandejas (Greased con una gota de aceite)
- Un nivel y una luz limpia, espolvoreada con espacio de trabajo de harina
- Un tazón grande para mezclar la carne de salchicha
- Una taza pequeña de leche (para cepillar en el rodillo de la salchicha antes de hornear)
- Dos placas para las bolas de carne de salchicha (verás en un minuto)
- Un cuchillo de cocina afilado
- Perno de balanceo
- Una cucharadita
- Una rejilla para enfriar
- Una brocha de cocina
Ingredientes (Esto me hizo rollos de 250-300)
- 1,8 kg. de carne de salchicha (tratar de conseguir de su carnicero local, vale! Hablaremos más sobre esto más adelante)
- 5 paquetes de hojaldre congelado o fresco, o masa quebrada (utilizaré puff, paquetes de 500g.)
- Dos cebollas blancas o rojas
- 1-2 cucharaditas de aceite o mantequilla (la mantequilla es mejor)
- 1-2 cucharaditas de hierbas mezcladas
- Una pequeña cantidad de leche
Ingredientes Lotes pequeños (alrededor de 50 rollos)
- 400g de carne de salchicha
- 1 paquete de masa quebrada o de hojaldre congelado o fresco,
- La mitad una cebolla blanca o roja
- 1 cucharaditas de aceite o mantequilla (la mantequilla es mejor)
- 1 cucharaditas de hierbas mezcladas