Paso 3: Esterilizar su coto
Asegúrese de que las tapas son en las botellas, pero no demasiado. Poner la salsa de tomate en caliente, directamente desde la bandeja y lo esterilizan inmediatamente - para la salsa de tomate era muy caliente, por lo tanto no iba a ampliar mucho y hacer que la botella estalle!
Yo estaba usando botellas de ketchup comercial reciclado (comemos un montón de salsa de tomate!) por lo que he comprobado que los sellos de la tapa se veía OK. Sería mejor utilizar preserva botellas o tarros con goma de sellado de anillos y los clips, si los tienes.
Poner las botellas en el baño de agua y añadir agua caliente si es necesario para que el nivel está por encima del nivel de la reserva en las botellas. Ponga la tapa en y espere hasta que el baño de agua alcanza la temperatura correcta otra vez (77 grados C), entonces el tiempo de 30 minutos.
