Este es probablemente uno de mis favoritas más cosas en el mundo. Solía hacerlo en el hotel para la comida de personal acerca de una vez un mes y la gente me haría escribir la receta. Cuando lo hice por trabajo que quisiera también agregar sobre un litro de crema antes de servir, así que la salsa era un agradable color rosa suave. Era mi objetivo personal de cada uno en el trabajo engordar. Hice un trabajo muy bueno. Especialmente sobre mí mismo. Qué carpa. De todos modos, aquí es una versión más saludable de lo que solía hacer.
Pollo de mantequilla es realmente perdonar así si no tienes yogur, utilice crema agria, leche o leche de coco. Si no tienes tomate pasta utilizar una lata de sopa de tomate y omitir la adición de la sal. Jugar, deje que se cocine a fuego lento y gente le murgh makhni en sus pantalones sobre lo bueno, esto es.
Hay un montón de pasos aquí pero usted puede hacer todos a la vez y es realmente sólo un 20-30 minutos de preparación. Si puedes esperar mejor incluso al día siguiente. Es barato, sano y delicioso!
Oh, y es bueno con arroz.
Aquí está la receta en su totalidad, y cada paso que descomponerlo más.
Un pollo más saludable de mantequilla
Rinde: Suficiente para 6 personas
Costo: $15
Tiempo: 1 hora
Hardware:
-grandes, pesados con fondo de olla
-recipiente con tapa o ziplock bolsa
-9 x 13 cazuela, forrado con papel de estaño
-olla pequeña
-especias en molinillo o mortero y maja (opcional)
-cuchara de madera
Software:
Mezcla de especias de curry
2 cucharadas de cúrcuma
2 cucharadas de ajo en polvo
2 cucharadas garam masala
amarillo 2 cucharadas de curry en polvo
4 cucharaditas de comino
1 cucharadita de chili en polvo
Combine todos los ingredientes.
Adobo
2 libras de pechuga de pollo deshuesada, sin piel o de los muslos, en cubos
1/2 taza yogur griego
Mezcla de especias de Curry 2 cdas
puré de tomate 4 cdas
fresco 1 cucharada zumo de limón
sal, al gusto
Combine todos los ingredientes en una bolsa de ziplock grande o recipiente y deje reposar en la nevera al menos una hora, preferiblemente durante la noche
Salsa de curry
2 cebollas grandes, picadas aproximadamente
1/4 taza aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
jengibre 1/4 taza recién picado
1/4 taza recién picada de ajo
1 cucharada sopera de sal
1 lata Puré de tomate
1 taza de azúcar morena
mezcla de especias de curry 8 cucharadas (más o menos al gusto)
Polvo de Cayena al gusto
1/2 taza de anacardos o almendras
1/2 taza de agua
Precalentar el horno a 450 grados.
En un grande, pesado con fondo de olla de calentamiento su aceite de oliva y mantequilla a fuego medio alto. Agregue el ajo y el jengibre hasta que se dore, luego agregar la cebolla y acitronar hasta que estén tiernos. Esto le llevará a 15-20 minutos.
Coloque el pollo marinado en una fuente para horno forrada con papel de aluminio. Asado a 450 hasta que el pollo está empezando a char en las extremidades, removiendo cada 5-10 minutos.
Mientras tanto, en una olla seca pequeña, tueste sus tuercas hasta que estén ligeramente dorados. Ponga a un lado. En la misma sartén tostar la mezcla de especias 3-4 minutos a fuego medio alto hasta que usted realmente puede comenzar a oler las especias.
En un procesador de alimentos mezcla frutos secos, mezcla de especias y 1/2 taza de agua hasta que tienes una pasta suave y aromática.
Añadir el puré de tomate a la mezcla de cebolla. Añadir la pasta picante de la tuerca. Tiro en azúcar. Cocine por 10 minutos hasta que se incorporen todos los ingredientes. Mezclar con batidora de palo hasta que quede suave. Probar y añadir más especias, ajo, azúcar o sal según sea necesario, un poco a la vez.
Cuando esté satisfecho con la salsa, añadir el pollo asado, asegurándose de raspar en adobo con él.
Dejar cocer 30 minutos a una hora. Esto espesa la salsa, se casa con el sabor y hace super tierno el pollo.
