Paso 2: Preparar y hervir la carne de vacuno
Corte la carne en cubos de 1 pulgada recorte de tocino luego hervir en una olla de agua durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, se pueden ver en la 3ª foto la espuma y la grasa flotando en la parte superior. Retire la carne de vacuno y sumérjalo en agua limpia para eliminar la sangre y la grasa adheridas todavía en él y drenaje. Deseche los utilizados agua hervida.
Picar dos tomates, cortar la mitad de una zanahoria y una cebolla la mitad. Poner en una olla de agua hirviendo con la carne de vacuno. No mido la cantidad de agua en la olla, sólo asegúrese de que el nivel cubre la carne. Cocinar a fuego lento con la tapa en a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos o hasta que la carne esté blanda al tenedor. Después de lo cual, puede sacar la carne y guardar una taza de caldo. (foto 7)
