Paso 2: Calentar el sap a ebullición (212f \ 100c)
Obtener su savia a hervir será bastante rápido. Lo que pasa es que el agua se evapora, se enfría el agua, por lo que permanecerá alrededor de esta temperatura por un tiempo hasta que el azúcar quede concentrado para detener la evaporación más rápido que se calienta. En este punto, comienza a calentar para arriba otra vez.
Según el nivel de, sólo sigue añadiendo más sap, diluirlo con agua y mantenga hirviendo y se evapora rápidamente a 100c. Si esperas demasiado tiempo, usted estará perdiendo el tiempo; Añadir sap una vez usted obtener hasta cerca de 50% cocido lejos porque toma cada vez más en evaporarse.
También tienes que sacar de la escoria en algún momento, usted puede esperar hasta que el sap ha sido añadido y estás en hervir.
