Fabricación de pasta (2 / 3 paso)

Paso 2: Cortar la pasta

Su masa esté lista para cortar! Línea de una mesa con papel de cocina. Esto es donde pones tu pasta para seco.

Me parece que el ajuste de fetuccini en mi máquina de Imperio es el mejor. El espagueti es pegajoso y no cortar incluso.

Cortar la pasta, espolvorear con harina y ponerlo a secar sobre la tabla de forrado de toalla. Después de unas horas el rodillo la pasta. Hacerlo la eges de la toalla y rodar la pasta en el centro de la toalla. Distribuir la pasta para mantener incluso el secado.

Pasta casera cocina más rápido y es mucho más absorbente que pasta comercial. Use una salsa más fina. Una simple mantequilla, ajo, perejil y salsa de limón es excelente.

Pasta fresca en mi casa no dura mucho, pero después de secar por 24 horas podría poner en un galón tamaño zipplock y guárdelo. Si usted hace raviolis que congelan o podría arruinar el relleno.

Vea el paso

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