Paso 4: fermento
Esto debe ser mantenido entre 23 y 28 grados C durante todo el tiempo su fermentación, así que mantienen en algún lugar que no demasiado frío, si usted está teniendo problemas para mantenerlo entre los 23 y 28 grados c puede utilizar un calentador de acuario de 50w para mantener el temprature si cae demasiado bajo.
Ahora usted necesita esperar hasta que la cerradura de aire deje de burbujear, que debe ser cerca de 8 días, tal vez un día o 2 mas, una vez que ha dejado de te puede apagar el calentador y moverlo a un lugar fresco, es necesario descender a 10 a 14 grados C., esto es para que la levadura se asienta en el fondo.
Dejarlo 2 días así.
