Fabricación y etiquetado Boozey salsa (1 / 5 paso)

Paso 1: Haga su brebaje

I alado de las salsas calientes y realmente no sabía lo que iba a hacer hasta que estaba en marcha. Sabes como va el proceso creativo. Me puse un respirador porque el aire es bastante grueso cuando se cocinan los pimientos. Hice tres salsas picantes, jengibre de bourbon, thai jalapeño chili y whisky Ardbeg.

Salsa picante de jengibre de Bourbon
6 chiles serranos
3" de jengibre fresco
2 onzas de bourbon
2-3 cucharadas de semillas de Granada
2 dientes de ajo
2 cucharadita de sal
1/2 limón
1/2 taza de agua
1 cda vinagre
1 cucharadas de aceite de oliva
Pizca de pimienta

Dividir los serranos por la mitad y ponerlos en una sartén de hierro fundido en alto hasta que comiencen a la ampolla y da vuelta a negro. Mezcle el ajo por un par de minutos. Por último añadir el jengibre y Granada y 1 oz de lo Borbón. Mezclar todo hasta que el líquido se haya evaporado.

Poner todos los ingredientes, incluyendo lo que estaba en la sartén, en el procesador de alimentos. Dejó la piel en la cal y sólo lanzó en. Deja pasar de 3 a 5 minutos.

Cuele la mezcla, embotellarlo y guardarlo en la nevera.

Salsa picante de Chile tailandés Scotch
1 taza de chiles thai
2 oz de whisky Ardbeg
1 cucharadita de azúcar morena
1 diente de ajo
1 cda de sal
1 cda de jugo de limón
1 cucharadas de aceite de oliva
Pizca de pimienta

Lo mismo que el anterior, pero la calefacción sólo los chiles y el ajo.

Salsa picante de Jalepeno Scotch
4 jalapeños
2 oz de whisky Ardbeg
1 diente de ajo
1 cda de sal
1/2 limón entero
cilantro fresco 1/2 c.
1/4 de una cebolla pequeña
1 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de Cayena
1 cucharadita de Chipotle
1 cucharadita de Pasilla

Lo mismo que el anterior, pero la calefacción sólo los jalapeños, ajo y cebolla.