Paso 6: Voila(ish)
Cosas necesarias:
Sal de la casa
Vingar
1/3 un té cuchara de pimienta negra
Sobre una cuchara de sal
2/5 una taza de azúcar morena
Y por supuesto la carne.
Preparación:
Lavar la carne.
Cortar la carne en un ángulo con el grano en tiras de aproximadamente una pulgada.
Vinagre de espolvorear sobre la carne
Coloque las especias en una bolsa y aplastar ligeramente el cilantro entero para que el efecto del cilantro será mayor.
Hacer la "mezcla de biltong" mediante la combinación de la sal de curso, azúcar morena, especias, pimienta negra.
Sumergir la carne en la mezcla"biltong" hasta que la mezcla se utiliza para arriba.
Coloque la carne en una bandeja durante unas horas, o durante la noche, en la nevera.
Después de unas horas descarga de sangre que se ha filtrado fuera de la carne.
Sumergir el biltong rápidamente en una mezcla de agua y vinagre para eliminar la sal superficial
Tomar esta carne y colgarla en los clips de papel y luego enganche el clips de papel en los orificios de la tapa
Conecte su máquina en y dejar durante 2-3 días dependiendo de la fuerza que desea la carne a ser.
