Paso 9: Sacarlos de horno
Una vez que las galletas se hacen cociendo al horno, toma las hojas hacia fuera, uno a la vez, usando tus guantes para el horno. Establecer las hojas en un contador estable.
Mover las galletas sobre el alambre racks de refrigeración con una espátula.
Si no tienes un cable de refrigeración rack, como yo, puede usar tablas de cortar madera.
Decidí usar tablas de cortar de madera porque la madera no es un buen conductor de calor. El método ha funcionado bien.
Nota: si las galletas comienzan a desmoronarse cuando usted comience a transferir a la bandeja de enfriamiento o tabla de cortar madera, dejarlos reposar en la hoja 2 minutos más
