Uno de mis panes favoritos es todo trigo masa madre francés Baguette de Iggy, sin embargo también es casi $5,00 a baguette y siempre no puedo terminarlo antes de que el pan empieza a echarse a perder. Esto me llevó a empezar a experimentar con entrantes de la masa madre hace unos años. Yo he hecho mis propio entrantes así como trató de entrantes de otras fuentes, algunos que se han pasado a lo largo de décadas.
Arrancadores de masa fermentada son increíblemente fáciles de hacer en casa, todo lo que necesitas para empezar es harina y agua. Después de se trata de la atención y tiempo para mantener su motor de arranque de crecimiento sano y duradero.
Un pozo cuidado para arrancador puede literalmente durar años.
