Paso 6: Mantequilla mantequera
Separar la crema de leche de vaca o de cabra y permita que madure un poco. Si permite que la crema para que maduren un poco, la mantequilla será más sabroso y fácil de batir. No dejar madurar demasiado o la mantequilla será amarga.
Haz la crema a unos 60 grados F.
Vierta dentro de la botella de boca ancha y enroscar la tapa firmemente.
Rodar la botella hacia adelante y hacia atrás en el piso durante 20 minutos, o hasta que la crema se separa en suero y grumos de mantequilla. Esta es una gran tarea para los niños que hacer!
Escurrir el suero de leche (ideal para hornear o batidos o animal feed).
Tomar los grumos de mantequilla y golpearlas con una cuchara hasta que todo se unieron.
Añadir la cucharadita de sal por libra de mantequilla (sin sal mantequilla botín más rápido).
Envolver la mantequilla en papel encerado y poner en la nevera.