Feo cómo hacerlo del fumador (UDS) de tambor y FAQ (1 / 4 paso)

Paso 1: Feo tambor fumador (UDS) preguntas más frecuentes, preguntas generales

P: ¿Cómo es una UDS?
A: muy buena.  Usted no encontrará un mejor fumador de fines generales para el cocinero ocasional que a UDS.  Si tenemos en cuenta también el precio para hacer su propia (alrededor de $100) es la mejor opción para principiantes.  Pero no sólo los principiantes: UDS se utilizan en competiciones de la barbacoa y ganan.  Estos son algunos ejemplos de equipos de barbacoa que utilizan alguna forma de UDS para concursos:

Redneck científica
Equipo de KC puede
Barbacoa de Burlesq

P: ¿Qué hace tan bueno a UDS?
R: dos cualidades destacan por una UDS:

1. Sencillez.  Hay el tambor, el carbón de leña y la comida, nada más.  No hay cacerolas de agua, sin deflectores, no se preocupe acerca de cómo agregar más combustible, o cualquier otra cosa.
2. Hermética.  Buena fumadores son controlados mediante el ajuste de la corriente de aire y no deben tener fugas.  UDS tienen pocas aberturas para el escape del aire.

P: ¿Cómo feo puede obtener?
A: decidir por ti mismo:

P: ¿Cómo funciona una UDS?
R: vamos a ir a más detalles más adelante, pero la respuesta simple es esta: carbón de leña ardiente en la parte inferior del tambor produce calor (duh) y humo, que calienta el aire.  El aire caliente se eleva a la comida y cocineros antes de escapar a un respiradero en la parte superior.  Como el aire levanta él tira en más aire a través de un pequeño respiradero en la parte inferior.  La temperatura dentro del tambor se controla ajustando el tamaño de la rejilla de ventilación en la parte inferior.

P: OK, usted ya me ha convencido.  ¿Dónde se puede conseguir una UDS?
R: muchos BBQers hacer sus propio — es realmente sencillo, pero también se puede comprar en línea.  Big Poppa fumadores tiene un ahumador tambor kit que provee todo excepto el tambor pero es sobre dos veces tan caro como hacerlo usted mismo.

P: he visto a fumadores en Home Depot por menos de $100.  ¿Por qué no puedo obtener uno de esos?
R: los fumadores por menor son baratos porque son baratos.  Los fumadores de bala no son herméticas y puede ser difícil mantener una temperatura constante.  Los fumadores de compensación ven bien pero no son herméticas y son conocidos por tener puntos calientes y fríos.  Meathead en increíble ' entra en más detallede las costillas.  Acaba de obtener una UDS ya.

La excepción son los tambores de la caldera como el Weber One Touch y Smokey Joe.  Son parrillas mejor que los fumadores pero aún puede hacer excelente barbacoa con ellos.

P: ¿es "una UDS..." o "una UDS..."?
R: no lo sé y uso todo lo que ajusta a mi estado de ánimo en el momento.  Si no te gusta puedes escribir tu propio & FAQ!