Fermentar su propia salsa picante (6 / 9 paso)

Paso 6: Se combinan ingredientes

Vierta el puré de pimiento enfriado en una botella de vidrio (preferiblemente desinfectado) limpia o tarro de masón, esto es su fermentador. Usted querrá llenar el tarro o botella solamente a cerca de tres cuartos del camino para evitar la fermentación hiperactiva y para permitir un espacio de agitación. Añadir que el suero luego pone la tapa o bolsa de aire en y agregue moviendo rápidamente el fermentador en un movimiento circular sobre el mostrador.

Recomiendo usar una botella de 12 onzas o 22 onzas higienizada con un tapón no. 2 perforados (tapón) y un bloqueo de aire. Esto permite escapar mientras que la fermentación ocurre evitando también cualquier cosa entren el gas. No reutilice este tapón y bolsa de aire en cualquier cosa menos fermentación de ácido láctico. Usted puede usar un tarro de masón, pero usted tendrá que abrir regularmente la parte superior para permitir que escape el gas.