Paso 3: picar
Entonces, chop, chop, chop chop. Para hacer esto más fácil, desea un buen cuchillo. Es muy mucho la pena invertir en un buen cuchillo y tomar el tiempo para afilarlo (nada alguien dan ganas de salir de una cocina más que un cuchillo embotado lame).
Picar el tallo pequeño (< 1 cm de largo) para asegurarse de que las enzimas pueden ir a trabajar en todo, pero me gusta mi verdes un poco más grande (~ 1-2 cm de largo) porque son fáciles de penetrar por las enzimas y añade gran textura.
Si no eres un experto chopper, esperar su tiempo y poco a poco desarrollar la habilidad. Al igual que cualquier otra cosa, nadie domina en un día y si luego haces impresionante, estar agradecidos por tu habilidad.
Una vez que han picado un montón, añadirlo a la ensaladera.
Nota: Para facilitar las cosas como proceso, alternan paso 3 y paso 4 para cada grupo, sin embargo aquí voy a presentarlos como si todo se debe picada a la vez para facilitar la instrucción. No te recomiendo que, una, porque tengo una cocina pequeña y no hay suficiente espacio en el mostrador para sostener todos mis verdes picados y dos, porque desea la sal uniformemente distribuida a lo largo de los verdes en el recipiente para pasos posteriores.
