Paso 4: sal!
Después de haber picado un montón y añade al bol, espolvoree con una capa de sal.
Yo la sal por la sensación así que no medí, pero la recomendación es de 2 cucharadas de sal en cada frasco de pinta. No lo uso mucho, generalmente me imagino estoy en aproximadamente 1,5 cucharada por vaso de pinta, pero siendo un fermentador folk no medir. Como empezar a hacer estos con su recolección de mercado semanal, se encuentra un surco que se siente adecuado para usted.
La sal es importante ya que evitará que los verdes de moldeado o de lo contrario va rancia hasta las enzimas naturales en el aire y de las verduras trabajar e iniciar la fermentación, el CO2 se llene la jarra y sellarla.
La sal de cada capa de verdes como van en el recipiente para que la sal se distribuya uniformemente. (es decir, volver al paso 3 para el próximo manojo).
