Fettuccine con sabor a tomate (3 / 4 paso)

Paso 3: Enrollar

Es el tiempo para una sesión de ejercicios. Incluso sin un rodillo de pasta todavía puede hacer buena pasta con un poco más de sudor y grasa de codo. También es útil contar con algunas otras herramientas. Va a utilizar un cortador de masa, perno de balanceo, tablero de corte y cuchillo y un poco de harina para que las cosas no se pegue. Un rodillo de vapor sería agradable, pero opcional.

Corté mi bola de masa en tres secciones para que sea más fácil trabajar con. Luego puse una de las secciones y rodado hacia fuera tan fino como lo podría hacer.

* Nota * en el primero va a ser difícil conseguir la pasta para trabajar con usted. Después de que usted ha trabajado un par de veces lentamente será eaiser y más flexable.

Luego dobla la hoja por la mitad y siguió a rodar, la hoja de los bancos después de cada pasada. Añadir harina en cualquier momento que la masa comience a pegarse el rodillo o la superficie de trabajo.