Fiddlehead helechos en leche de coco (1 / 3 paso)

Paso 1: ingredientes

helechos de violín cabeza de 325 g

leche de coco 400 ml lata

1 1/2 lata de agua (utilizando la lata de leche de coco)

1/4 c secado pequeños camarones (disponibles en tiendas asiáticas), remoje en agua tibia hasta "floreciendo"

cáscara de vaca frito (puede usar chicharrón. Disponibles en tiendas asiáticas, de corteza de cerdo)

1 cucharadita de curry en polvo (receta a continuación)

Curry en polvo, hecho en casa:

• 2 cucharadas de semillas de comino entero + 2 cucharadas semillas de cilantro entero, tostado, tostado
• 2 cucharadas polvo de cardamomo (cardamomo de tierra), tostado
• 1/4 taza de polvo de cúrcuma
• 1 cucharada de mostaza en polvo
• 1 cucharadita de chili en polvo (cayenne)

• Usando la amoladora del café/especias, tierra de cilantro y comino tostado finamente
• En una jarra, mezclar todo ingredientes, cubra la tapa, agitar
• Utilizar como se requiere en las recetas