Fiddlehead helechos en leche de coco (2 / 3 paso)

Paso 2: Pasta de especias

1/2 de una cebolla de tamaño mediano

7 candlenuts (disponibles en tiendas asiáticas o en línea)

listo para usar ajo frito 2 cucharaditas

2 cucharadita de polvo de Cayena

2 daun salam (indonesios hojas de laurel, disponibles en tiendas asiáticas o en línea)

1 pedazo secada de galangal (disponible en tiendas asiáticas o en línea)

1 cucharadita de polvo de hierba de limón (en tiendas asiáticas o en línea)

semillas de cilantro 1 cucharadita, molida

1/4 de cucharadita de jengibre en polvo

Condimento Húngaro Vegeta o algo similar como Royco o Masako (disponible en tiendas de abarrotes, tiendas de Asia, o en línea. Si no, sólo azúcar, sal al gusto)

Moler cebolla, candlenuts, ajo, Cayena, hierba de limón y polvos de jengibre en pasta junto con el polvo de curry, o bien con mortero y mortero o procesador de alimentos eléctrico