FIDEOS: Chocolate y fresa

"Fideos" hechos de agar-agar y chocolate (o zumo de fruta)

Paso 0: Adquisición de ingredientes y equipo
Se necesita:

Ingredientes de espaguetis de Chocolate blanco y leche
agar-agar 1g
3/4 taza de agua
85g de chocolate

Ingredientes espaguetis frutas
agar-agar 2g
1/3 taza de agua
1/2 taza jugo de fruta

Equipo
estufa y olla (más difícil de encontrar en un dormitorio de la Universidad que usted podría pensar)
jeringa (Asegúrese de que es comida segura – tenemos un kit de gastronomía molecular que incluye uno)
tubería de PVC de pequeño diámetro (algo así como 0,17"), el más/más largo mejor

Vea el paso

Etiquetas: Alimentos, Fresa, Chocolate, Fideos, Agar, Gastroonomy molecular

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