Filete en costra Nib de cacao (8 / 8 paso)

Paso 8: Munch para arriba

Eso es todo.  Como he dicho antes de que se pueden utilizar prácticamente cualquier especias te gusta, pero esta combinación de pimientos y el comino y el cacao estaba bastante bueno. El sabor predominante fue el cacao aunque podría probarla mezclada allí.

Me preocupaba la corteza tiene un sabor amargo. Esto vino en mi cabeza después de sería triturado las semillas y el pensamiento, "Hey, se ve como cacao en polvo. Oooo, amarga." En previsión de esto hice un cremoso Madiera demi glace salsa (madiera es un vino dulce para aquellos que no saben). No la necesitaba. No es amarga en absoluto.

Elegir oro puré de patatas y calabaza amarilla cortada en juliana salteada y calabacín.

Te recomiendo darle una oportunidad.