Trabajo en un hotel en Pondoland, cerca de la costa salvaje de Sudáfrica, que es un par de
minutos a pie de la playa y tenemos suerte de tener un suministro de
pescado fresco de los pescadores locales.
Esta es la historia de mí convirtiendo un pescado entero (un 5kg producción) en filetes que donde luego cortar
porciones de 220g a la parrilla y servido en la cena a nuestros huéspedes esa noche.
(Lamentablemente mi cerebro funciona en métrica, por lo tanto las mediciones)
