Final del curry de la semana

Inicio cada semana visitando mi mercado de agricultores locales, me siento tan inspirado y comprar una tonelada de verduras... y entonces llega el viernes y yo no he utilizado ninguno de ellos. Por lo tanto, el fin de semana Curry nació. Siempre mantengo los guisantes congelados en la nevera para estas ocasiones.

Estoy listado de verduras aquí pero usted puede utilizar cualquier vegetal de elección.

1 cebolla amarilla picada

1 cabeza de ajo picado

3 cucharas de Tbl de curry en polvo

3 vainas de cardamomo

1 cucharadita de comino

4 chiles secos diablo

1 hoja de laurel

Lentejas amarillas

Zanahorias

Calabaza

Patatas

Guisantes congelados

Agua

Arroz cocido

Calentar dos cucharadas de aceite en una olla mediana. Cuando el aceite esté caliente, añadir cebolla, curry y especias, sofría hasta que las cebollas estén transparentes. Agregar una taza de lentejas, agua (suficiente para cubrir los ingredientes) calabaza, cortados verdes, zanahorias, patatas etc.. Llevar a hervir y luego bajar a fuego lento y cocine hasta que las lentejas estén tiernas. Remover muy a menudo para evitar que se pegue al fondo.

Apague el calor y añadir los guisantes congelados. La sal al final. Sirva sobre arroz.