Paso 1: ingredientes
1-2 cebollas de Maui (o cualquier cebolla dulce grande)
1 paquete de salchichas (bratwurst, vínculos y embutidos de carne kielbasaish aquí)
1 paquete de tocino cortado grueso
1 barra de mantequilla
1 bolsa de hoagie rollos (si el pan no es lo suficientemente bueno para comer por cuenta propia, es un par de sub para cualquier tipo de sándwich o hamburguesa)
1 puñado de madera para usar como humo. He utilizado mesquite (remojado previamente en agua)
Varios chiles de su elección (yo usé Inicio crecido Scotch bonetes y Naga Jolokias Chihuacle Negros)