Paso 5: Formación de la corteza y lo superando
Después de que la masa había subido durante 6 horas, tomarlo del bowl y sobre una superficie de trabajo enharinada. (Usted puede prolongar este tiempo, refrigerar la masa
Me divida la masa en 4 pedazos y formar bolitas.
Harina de la cáscara y empezar a estirar la masa en su forma.
Mientras estira la masa, a veces es necesario descansar la masa, para poder estirarla más. (Esto se logra cubriendo la masa con el abrigo se aferran y espere un par de minutos).
Una corteza de Flammkuchen es bastante delgada, como una pizza napolitana.
Colocar la masa estirada en la cáscara y poner la mezcla de crema en él. Distribuida uniformemente la mezcla sobre la masa.
Agregar aros de cebolla y cubitos de tocino. PAT hacia abajo, para cubrir las cebollas y el tocino con la mezcla de crema. Así, las cebollas no secan y queman en el intenso calor del horno.
