Paso 6: cocción
En el horno eléctrico, es importante utilizar una piedra de pizza.
Mi horno eléctrico va hasta 300 C/570 F y necesita unos 30 minutos de precalentamiento.
Para conseguir una decente cueza al horno en la parte inferior de la corteza, utilice el calentador inferior.
Antes de empujar a la Flammkuchen en el horno, me jerk la cáscara hacia adelante y atrás en definitiva movimientos, para asegurarse de que se ven libre de la piel.
Entonces shove lo en el horno, por mover de un tirón hacia fuera de la cáscara.
Después de unos 5 minutos en el horno de leña, se hace el Flammkuchen.
En el horno eléctrico, tarda unos 10 minutos. Pero esto puede ser diferente en su horno.
Es una buena idea para levantarla, para ver si se hace. Debe ver manchas marrones en la parte inferior de la corteza.
Que ayer solo hice 2 de las 4 porciones. Ligeramente había engrasado las 2 bolas de masa y ponerlos por separado en bolsas de plástico en la nevera.
Puesto que no todo el mundo tiene un horno de leña, quiero mostrarle cómo salen de un horno eléctrico.
He añadido algunas fotos comentadas de la misma.
Quiero subrayar una vez más, que una piedra de la pizza es realmente importante para una crujiente corteza completamente al horno.
Variación especial con salmón ahumado:
Link a mi instructable del horno de la pizza:
