Paso 1: Hacer el caramelo Base/tapa
Flan de caramelo Toffee
- azúcar 1 1/2 c.
- 1 c. mesa crema (o crema de lo que tienes ahí. Más rico, mejor!)
- 3/4 c. desgrasados leche (o suficiente crema y leche para hacer 1 3/4 c)
- 6 huevos
- 1/2 cdita de vainilla
- 1 lata de leche condensada
- desmenuzado caramelo para decorar (opcional)
Colocar azúcar en olla y derrita a fuego alto (esto crea lo que se llama un caramelo 'seco'), hasta que caramelizada y dorada. Tenga cuidado de no dejarlo sufrir quemaduras, usted sabrá si usted tiene, porque te huele quemado! Tomar el azúcar derretida y vierta en un molde para pasteles, girando la sartén para obtener el caramelo para cubrir el fondo y parte de los lados. Set cacerola a un lado.