Una de las partes más difíciles de este ahumador es encontrar la pieza de cerámica sugerido para la tapa. Terminé usando la bandeja para el tamaño del bote que escogí. También me gustó la idea de usar una sartén de teflón en el quemador (algo sobre carcinógenos liberados a temperaturas tan bajas como 464° F), por lo que opté por una sartén de hierro fundido de 8". Odiaba a destruir una cacerola de hierro fundido lo contrario perfectamente bien, pero valió la pena el sacrificio de un buque de trozo de madera de calidad.
