Paso 5: servir
Poner un pedazo de pan en el tenedor, alrededor de revolver en la olla durante unos segundos, luego comer mientras que la siguiente persona revuelve en su pan. Moler un pimiento en tu plato y mojar el pan de queso cubierto sobre ella antes de comer.
Para fondue es una emulsión bastante delicada por lo que debe removerse continuamente. Si todo el mundo charlando y no comer, el queso puede separar en una mezcla poco apetitoso de queso parecido a la goma y el jugo aceitoso, particularmente si es 100% gruyere o si el queso no es fresco. Si esto sucede no todo está perdido: llevarlo de nuevo a la cocina, mezclar algunos extra almidón en un poco de Kirsch y mezclar, revolver de revolver sobre calor moderado hasta llegar de nuevo juntos otra vez. Si eso no es suficiente, podría ayudar una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio.
Hagas lo que no hagas, nunca beber Coca Cola con fondue, y aconsejo fuertemente contra la cerveza o cualquier otra fría bebida carbónica. Beber té caliente (no congelado) o vino blanco. Coque en particular hace cosas malas con el queso en el estómago. Es la roca de queso duro y totalmente indigesto. Usted se sentirá más enfermo que nunca has sentido antes. Estoy hablando de la experiencia.
En "Asterix en Suiza" el desventurado huésped que accidentalmente cae su pan en el queso es arrojado al lago. La verdadera tradición es un poco más. Mujeres se suponen que todos los hombres se reunieron alrededor de la mesa y vis versa un beso. Como adolescentes, aburrido de estas rondas de besos (estamos hablando de tres picoteos en la mejilla, no francés besos...) solíamos jugar a verdad o se atreve.
Cuando sirve el vino blanco, ofrecen las últimas gotas en la botella a quien necesita la mayoría suerte en el amor. Estas codiciadas gotas se llaman "les amours".
Una vez que el queso fundido es todo si tienes suerte quedará con una corteza crujiente marrón pegada a la parte inferior de la olla. Esto se llama "religieuse" (traducción: la mujer religiosa--no me preguntes por qué) y es la mejor parte de la fondue. Raspe con las horquillas y disfrutar...
Para limpiar, vierta agua fría en el caquelon y déjelo remojar durante la noche. Si no es demasiado frío, grieta abierta una ventana. Por la mañana después de olores de una fiesta de la fondue no son muy agradables.
