Una vez obtienes la masa tan fina como usted desea, simplemente enrolle en un tubo y usando un cuchillo afilado, corta tan delgadamente como quieras.
Una vez que la masa cortar espirales, simplemente desenrolla cada espiral en un fideo largo y seco o cocinar inmediatamente.
Esta es una manera muy simple de cortar fideos de pasta, y espero que hace tu vida más fácil.