Paso 5: Trampa de grasa
Ken está a cargo de la trampa de grasa. Si usted tiene preguntas acerca de o problemas con la trampa de grasa, por favor, ponte en contacto con Ken directamente. Si la trampa de grasa se produce un derrame, póngase en contacto con Ken inmediatamente.
Tenga en cuenta que la trampa de grasa está diseñada para evitar que la grasa salga de nuestras instalaciones; NO se pretende tratar con grandes cantidades de grasa. Si está usando un montón de grasa, ocuparse de él antes de lavar sus ollas y utensilios.
Métodos adecuados de eliminación de grasa:
- aceite de freír generalmente debe ser enfriado, filtrado (filtro de café en un embudo de cocina) y almacenadas para su reutilización.
- grasa de tocino, grasa de pato y otras reutilizables puede ser filtrados por el mismo método (pero caliente y líquido, no caliente) y se almacena en el refrigerador.
- todos otra grasa o aceite que ha sido reutilizada, debe ser decantado en un contenedor desechable colocado en el refrigerador o congelador para solidificar y arrojado en los vertederos residuos.
