Paso 1: ingredientes
Ingredientes (hace sobre 4 fougasses)
500g de harina de pan blanco fuerte (contenido en gluten alta)
350ml agua tibia
Mar 10g o roca sal (más un poco más para espolvorear en la parte superior luego)
10g de levadura fresca.
(opcional) un par de cucharadas de aceite de oliva
(opcional) un puñado de aceitunas
(Si alguien pregunta, soy terrible con medidas Imperiales, pero 500g de harina es aproximadamente de 1lb y 350ml es una taza y un medio 10g es completos dos cucharas. Sólo no confíe en estas mediciones imperiales, su mejor si no una búsqueda rápida en internet y obtener cifras más precisas para usted mismo.)
Es importante usar harina con un contenido de gluten alta, o no se elevará así, pero levadura fresca se puede sustituir con levaduras secas. Sólo tienes que seguir lo que dice en el paquete.
A veces usted puede necesita un poco más de harina o un poco más de agua, depende de cómo húmedas es donde vives y cuántos años tiene tu harina. Generalmente, van a saber si necesita más o menos.
En los cuadros que estoy haciendo un lote doble por lo vuestro no llegará a ser tan grande como la mía.
