Paso 2: mezcla
Si la sal no es ya molida, utilizar un mortero y mano de mortero o un molinillo de sal-esperanza para moler en un polvo áspero.
Mezclar todos los secos ingredientes-la harina, la sal y la levadura, antes de verter lentamente en el agua mientras se mezcla. Añadir cualquier otro ingrediente ahora si quiere.
Seguir mezclando hasta que es de aproximadamente la misma consistencia a lo largo. Esto debe tomar solo dos o tres minutos.
Ahora sus manos y una superficie limpia de la harina y gírela todo en la superficie y luego proceder al siguiente paso.
Editar - littlered1100 sugiere añadir la sal después de amasar, como mantiene la harina más elástico y no el riesgo de matar cualquier levadura (mucho). El único problema con esto es que a menudo la sal es menos bien combinada así que de vez en cuando terminas con un bocado de sal pero generalmente apenas de cualquier sabor.
