Paso 2: Relleno crema
Crema pastelera
4 yemas de huevo grande
75g/1/3 taza de azúcar impalpable
1 cucharada de harina de maíz
2 cucharadas de harina
375ml / 1 y 1/2 tazas de leche
Goma de la haba de vainilla 2 cucharaditas
Batir las yemas y el azúcar. Tamizar la harina y maicena y mezcla hasta incorporar. Llevar la leche y la vainilla a hervir en una cacerola. Templar la mezcla de huevo y el azúcar añadiendo lentamente la leche caliente (Asegúrese de batir continuamente). Vierta la mezcla en la cacerola un lleve a ebullición. Una vez que la mezcla haya alcanzado el punto de ebullición, cocinar durante 30 segundos o hasta que la crema comience a espesar. Lugar en un recipiente y cubrir con film transparente para enfriar.
Crema batida
350ml / 1 y 1/2 tazas de crema espesa
1 cucharadita de vainilla pasta 1 cucharada de azúcar glas
Batir todos los ingredientes hasta que se formen picos suaves.
Suavemente doble juntos la crema pastelera y crema batida.
