Fresco pastel de baya salvaje (9 / 11 paso)

Paso 9: El Coulis (puré)

1. Coloque los arándanos en un procesador de alimentos (o licuadora) y procese hasta que los arándanos se desglosan
2. agregar agua un poco hasta que la mezcla se adelgaza ligeramente hacia fuera pero no acuosa
3. agregar azúcar al gusto
4. Coloque dentro de la olla y en la estufa
5. reducir por 2 minutos, esta mezcla debe cubrir la parte posterior de una cuchara
6. Añada la mantequilla para un rico sabor, puede omitirse este paso
7. enfriar en el refrigerador hasta que esté frío (unos 20 minutos)

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