Paso 3: Ensalada de naranja y remolacha
INGREDIENTES:
remolacha (3-4 unos jugosos)
naranjas (2)
nueces, tal vez 1/2 taza, o menos - luz ir; tostados o crudos según su preferencia
(1-2 onzas) de queso de cabra
cebolla roja
vinagreta de su elección (fui con jugo de limón y aceite de oliva con S & P y un poco de vinagre de sidra, pero otros vinagres de color claro, también sería fino - no balsámico)
PROCEDIMIENTO
Asar la remolacha. Lavarlos, cortarlos en trozos uniform-ish, cubrir con papel de aluminio y hornee a 350 hasta que están perforadas fácilmente con un cuchillo. Toma unos treinta minutos, pero siempre Compruebe.
Una vez que la remolacha está cocida y ha enfriado lo suficiente como para manejar, desprenda la piel con un cuchillo de cocina y cortar en trozos de tamaño bocado. Arrójelos en la vinagreta. Si tienes una boda para asistir al día siguiente o algo, puede que desee usar guantes para la manipulación de las remolachas, porque te verás como sólo han huido la escena de un asesinato.
La siguiente parte puede hacerse al mismo tiempo, o más tarde.
Pelar las naranjas (con un cuchillo - se ve mejor para la ensalada) y cortarlas en rodajas; ponerlos en un recipiente o envase. Puede que desee chupar descaradamente el jugo del tablero de corte en este punto...
Cortar la cebolla roja super fina y añadir esto a las rodajas de naranja. Añadir las nueces y queso de cabra (desmenuzar con los dedos).
Mantenga la remolacha en salsa segregada del resto de la ensalada hasta que estás a punto de servirlo. De lo contrario, la remolacha va teñir todo rojo, y no llegar a disfrutar de los contrastes de color excepcional entre las remolachas, naranjas y queso blanco.
