Paso 4: Relleno vegetal
INGREDIENTES
1 berenjena pequeña
2-3 calabacines, dependiendo del tamaño
4-5 champiñones grandes
1 zanahoria
chalota o ajo
aceite de oliva
lata de tomate triturado o en cubos, o tomate fresco, escaldado y pelado
hierbas secas de su elección, o fresco si tienes en la mano - estoy usando secado orégano y secado menta. No usar menta fresca, sin embargo. Es muy dulce y muy potente.
Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
Preparar la berenjena por lo corte y salado para sacar el agua hacia fuera.
Calentar el aceite de oliva (fuego medio está bien). Picar la chalota o unos ajos y dorar. Cortar la zanahoria y añadir que. Cortar el calabacín y agregarlos. Cortar los champiñones y agregarlos. Enjuagar las rodajas de berenjenas, cortarlas en cubos y agregar. Añadir hierbas y deje que todo se mezclan durante unos minutos, luego Escurra los tomates enlatados y agregar las piezas de tomate a la sartén. Cubrir y bajar el calor. Puede hacer otras cosas en este punto y dejar las verduras durante unos diez minutos. Entonces empezar a comprobarlos. Una vez que están buenos y tiernos, estamos listos. Todo lo fresco y luego pegarlo en la nevera.
