Paso 6: Día de Brunch
3 huevos
leche - yo recomiendo todo
Queso parmesano (opcional) - recomiendo Parmeggiano Reggiano, que no es barato pero mantiene bien en el congelador y dura por mucho tiempo
Harina para quitar el polvo
Yogur y ajo (opcional)
PROCEDIMIENTO
La primera cosa a hacer en el día de brunch es todo (menos las galletas) fuera de la nevera. Establecidas las cosas y que llegue a temperatura ambiente.
Establecer la tabla o algo para dar la galette masa un poco de tiempo para calentar.
Usted desea precalentar el horno a 350. Luego estirar la masa. Esta masa es particularmente fácil de trabajar (sobre todo si tienes un rodillo francés), pero a pesar de que no está hecho con mantequilla, todavía comparte algunas cualidades con costras corto y dividir y crack si usted precipita el proceso de laminación. Así que sea paciente y suave y utilizar un poco de harina tan a menudo como sea necesario. Estirar muy fina y luego deslice en una tartera. Técnicamente esto significa que no está haciendo una galette, que es de forma libre, pero no hold it contra mí.
Poke agujeros en el fondo con un tenedor y ciego-cueza al horno por cinco minutos o así, luego déjela al aire hacia fuera en el mostrador mientras baten tres huevos con un poco de sal y leche entera (no más de 3/4 de taza, más como 1/2). Vierta su mezcla vegetal en la corteza, dejando la mayor parte del líquido (utilizar las sobras de pasta o algo). Verter los huevos batidos poco a poco sobre la verdura. Si lo desea, rallar algunos parmesano por encima.
Hornear hasta que cuaje, 30-45 minutos. Sólo mantener un ojo sobre ella; comienza a buscar oro y parada de risa floja cuando se hace. Retírela y déjela enfriar. Es mejor a temperatura ambiente, por lo que no hay apuro.
Picar unos ajos en un poco de yogurt entero si quieres que un condimento frío, zingy de la galette.
Poner las cosas en que sirve platos si lo estas haciendo, cortar el pan de nuez y la galette y cuando llegan sus invitados, revuelva la remolacha para obtener la preparación moviendo y luego verter sus fijaciones de queso de cabra de nuez de naranja encima de ellos.
Servir champagne, espumoso limonada, cerveza de jengibre y Ron, o lo que quiera en el acompañamiento. Dejar las galletas en la nevera hasta el último minuto, especialmente si, como él está hoy aquí, es de 80 grados en su porche trasero.
