Fricasé de pollo Mocha (6 / 6 paso)

Paso 6: Gran final

Después de 4 horas, sacar la olla del horno y comprobar el pollo de cocción.  Si el pollo es firme a pesar de varias horas en un lento a fuego lento, cubra la olla y coloque en el horno durante otra hora (o más si es necesario).   Cuando el pollo está comenzando a derrumbarse, estás listo para rodar - Vierta la crema ligera y café, espolvorear el perejil picado y chocolate sobre la parte superior y revuelva para combinar.
Añadir sal al gusto.  Gusta ligeramente bajo sal y dejar que el resto de la banda decida cuánto extra para añadir a sus tazones de fuente.

En una cazuela grande, antiadherente, brevemente saltear las setas con un poco de mantequilla o aceite.  Si decides servir por separado, ellos colar y añadir el jugo de seta a la salsa.  De lo contrario, solo agrega a la olla.

El Fricasé de transferencia a un tazón grande para servir, o la tensión hacia fuera en un plato, dejando la salsa para servir por separado si también están sirviendo galletas.  Espolvorear el pimiento picado y la cebolla verde en su presentación y servir!