Tiempo de preparación: 10 mts
Tiempo de cocción: 30 mts
Sirve: 2 personas
INGREDIENTES
3 tazas empapado Sabudana
1 taza polvo de maní de asado
Chiles verdes 1 cucharada finamente picado
1 papa hervida y el puré de
1 cucharadita de semillas de comino
1 cucharada sopera de agua
pizca de bicarbonato de sodio
Hojas de cilantro 1/4 de taza finamente picado
Aceite para freír
MÉTODO
Cómo remojar Sabudana
Tome una 1 1/4 taza de semillas de Sabudana o sagú, enjuagar muy bien en agua fría.
Entonces sabudana cubierta con suficiente agua y remojar por 30 mts.
Después de 30 mts, escurrir toda el agua sobrante de Sabudana, cubierta.
Ahora Déjelo descansar durante la noche.
Cómo hacer Sabudana Vada
Tomar sabudana empapado a tazón de fuente de mezcla.
A eso añadir semillas de comino, cocido de papa, Chile verde picado.
Añadir bicarbonato de sodio, hojas de cilantro, polvo de maní, mezclar bien.
Añadir algo de agua para hacerlo rígido de masa.
Ahora hacer hamburguesas pequeñas de mezcla Sabudana Vada.
Fría los vadas hasta que se ponga color dorado profundo.
Servir caliente con salsa picante de maní!
PUNTA
Polvo de chiles rojo de uso, en lugar de chiles verdes.
Paso lejos de la estufa después de caer vadas aceite caliente.
