Paso 1: antes el arroz
Usted necesitará cuidar de algunas cosas antes de agregar el arroz.
Marrón de la carne: Empiezo añadiendo aceite de oliva en la base de la sartén o wok. Woks están diseñados para uso con altas temperaturas. Más estufas de gas pueden alcanzar estándares mínimos de un Wok de calor. Aunque he tenido problemas con eléctrico. De todos modos. Espere a que el aceite de oliva a calentar bastante. Una vez caliente, pero no fumar, mezcle la cucharada colmada de ajo y luego agregar la carne en cubos.
Yo uso una espátula de madera plana para ayudar a todo el proceso. Usted necesitará continuar 'plegado' el arroz y la carne en una vez que usted ponga en marcha. También me parece que la espátula de madera funciona bien para el proceso de tostado.
Cocine hasta que la parte exterior de la carne está bien dorado. Evitar la sobre cocción para evitar masticable filete exagerada. A menos sea tuyo. A cada uno su propio. La carne continuará cocinándose una vez añades el arroz así que un buen secante debe ser adecuada.
Añadir las cebollas: Mueva la carne cocida en el exterior de la Wok o cacerola para permitir que espacio para dejar las cebollas. No toman demasiado tiempo. Cocinar sólo hasta que estén en el a punto de convertir a claro. Una vez allí, mezclar con la carne.
Añadir los huevos: De la misma manera que moviste la carne fuera del camino para las cebollas, hacia su mezcla el exterior de la olla para que el calor se concentra en el centro. Esto borrará un espacio para agregar los huevos. Romper los huevos y mezclar en el centro. Debe haber suficiente espacio que puede revolver los huevos sin llegar a gran parte de sus otras cosas mezcladas. Cocine hasta que bien revuelto. Asegúrese de eliminar cualquier shell que pudieran haber caído en la mezcla.
Una vez que se agregan los huevos me gusta hacer un poco de aliño. Aquí sería un buen momento para añadir el ajo en polvo y pimienta.
