Frío fumado salmones con un soldador (5 / 5 paso)

Paso 5: humo!

Para la diversión parte. Armar su ahumador. Generalmente uso madera de apple, ha vendido casi en todas partes consigues cosas de barbacoa. Llenar la lata, cubrir con un papel de aluminio y meter algunos agujeros en la parte superior.

El pescado va en la barbacoa y el fumador va a continuación. No quieren el pescado encima de la fuente de calor, quiere el poder para llenar la cavidad de la barbacoa con humo. Si la barbacoa tiene un montón de agujeros se puede cubrir para arriba con una toalla.

Cierre la tapa, encender el soldador. Poco humo debe salir y empezará a oler como genialidad.

Humo de 4-6 horas, dependiendo de cómo ahumado le gusta su comida.

Sacar y disfrutar.

Puede mantener el pescado, envuelto en papel de cera, en la nevera por una semana. Si dura que largo!

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