Fritanga profundo - estilo Wok freir (4 / 6 paso)

Paso 4: Preparar el aceite

El mejor plato para freír alimentos es un Wok.  Son una sartén chino que no abajo; son perfectamente redondos.  Permiten para freír alimentos con muy poco aceite.  Como recientemente he sido recordado, sartén Wok es un poco diferente del convencional americana freír.  Mientras que los métodos son diferentes, el resultado es el mismo.
No tengo un wok.  Lo más cercano que tengo es una olla de 8 QT.  Mientras que no era tan buena como un wok, funcionó muy bien.
El aceite debe ser aproximadamente 1/2" de profundidad.  Sé que esto no suena como mucho, pero para mi olla, que era aproximadamente 2 tazas.
Poner el aceite en la cacerola y girar el calor alto durante diez minutos.  Coloque una tapa sobre la sartén.  El aceite se calientan y comienzan a fumar.  Después de diez minutos de calentamiento, reducir el calor a medio/bajo.  Después de diez minutos, prueba.
Prueba el aceite es muy simple!  Sólo utilizar un tenedor o una cuchara para tomar una broca pequeña de la masa y caer en el aceite.  Si las burbujas y chisporrotea, sabes que es lo suficientemente caliente.
Una palabra de ADVERTENCIA: agua, incluso una pequeña gota, hará que el aceite caliente a punto de estallar.  Asegúrese de que cada utensilio, la olla, la tapa, y sus manos están completamente secas antes de aceite caliente en las cercanías.  Quemaduras de aceite son muy desagradables!