OK, lo admito, no todo sobre el gusto. Se trata de la experiencia, pero también saben muy muy bien! Nosotros como ellos revestida en harina y frito en mantequilla, es la manera de que mi familia siempre ha hecho, su tradición. El abuelo solía decir que cartón sabrían si se rodó en harina un frito en mantequilla... y creo que tenía probablemente razón. Tal vez hay chefs que hay que decir "poo poo! Esto es una pobre manera de preparar este manjar raro!" (leer con acento francés) Pero nunca comió en un restaurante, o pago +++ $/ lb. Siempre había recogido en el bosque y frito en la cocina.
