Paso 1: Frito crujiente
Ingredientes:
1 taza de coliflor
1 taza de elote
1/2 taza harina de maíz
1/2 taza de harina refinada (Maida)
Sal al gusto
1 cucharada zumo de limón
1 cucharada Chile escamas
Agua según sea necesario
Método:
Hacer masa de maida y harina de maíz.
Añadir sal, escamas de Chile y mezclar bien.
Ahora añadir el agua y jugo de limón para hacer una pasta espesa de ella. No debe ser demasiado grueso o demasiado acuosa.
Caliente el aceite en una sartén honda o en un kadhai. Cuando aceite se calienta entonces dip de verduras en masa y luego
Freír hasta que vuelve dorado.
Sacar y guardar en papel absorbente.
Ahora transferir a servir y servir inmediatamente