Mi madre y abuela juraron por vinagre de zarzamora como remedio para tos, resfriados, dolores de garganta y la gripe. Sin duda esto es debido a las cantidades de vinagre y moras utilizados; He leído en alguna parte que moras son una de las pocas frutas que no experimentan la destrucción de la vitamina C cuando se cocinan.
Puede utilizar casi cualquier fruta o bayas para hacer un vinagre de la fruta, y otros favoritos míos son; Grosella negra, arándano, baya de Logan, frambuesa y fresa. Aunque en el pasado también he utilizado manzanas, peras, melocotones, arándanos y ciruelas
Aquí hay un enlace para el método alternativo que el iI también utilizar para hacer frutas vinagres:
Normalmente yo elegiría las bayas cuando están en temporada, sin embargo, es el medio de diciembre y por lo que he hecho trampa, comprando 1 Kg de helado selva negra frutas de uno de los principales supermercados. Este frutas y bayas mezcla consiste en; Moras, frambuesas, grosellas negras, cerezas negras, uvas negras y frutillas.
Los demás componentes de este vinagre de la fruta son; 2 litros de vinagre de Malta y 2 Kg de azúcar blanco. Nota; Si presta atención se dará cuenta de que yo no estaba totalmente preparado, y sólo había un poco más de 1,5 kg de azúcar disponible y yo estaba reducido a rendimiento, por utilización de 425g de miel clara (mantenga sus ojos en el azúcar del tarro detrás de la tetera en las fotos). Usted puede hacer un vinagre de frutas con miel, pero que suele ser en una relación 50-50 con el azúcar. He hecho este lote de vinagre de la fruta en la proporción de 3 partes de azúcar y 1 parte de miel. Normalmente haría vinagre de la fruta en la proporción; fruta de 1 kg, 1 kg de azúcar y 1 litro de vinagre.
