Fruta vinos - cómo diseñar a su gusto (10 / 13 paso)

Paso 10: Estabilización y clarificación de agentes

* Manguera de sifón Racking/inyección punta - llenar con agua como se muestra en la imagen (yo usé vino así que usted podría ver it) y sostenga con una mano. Ponga cuidadosamente el tubo de llenado en la Damajuana con el fin de perturbar el sedimento lo menos posible. Llevar rápidamente el extremo abierto de la manguera del sifón hacia abajo en a la Damajuana limpia. Sifón se inicia. NO succión de la manguera (existe un tiempo y un lugar para eso pero esto no es)

Fermentación y necesitamos para asegurarse de que no arranca más tarde si le añadimos azúcar.
Estabilización de un vino seco puede hacerse en cualquier momento la S.G. alcanza 1.000 o menos.
Mezclar en 1/2 cucharadita KMS y 1 cucharadita de sorbato de potasio.

El vino debe agitar vigorosamente para eliminar las burbujas de gas todavía atrapadas en el vino, esto se puede hacer sobre una hora o incluso días si es necesario, remover, esperar, revolver, esperar (hay taladro accesorios para ayudar con esto, pero tenga cuidado de no crear un vórtice que aspirará aire en su vino. Uso plenos poder en el taladro y la dirección contraria antes de las formas del vórtice).
Cuando el vino ha sido desgasificado puede Agregar agentes clarificante. En este momento estoy utilizando una 2 parte claro agente kiesosol y chitosan. Puede utilizar a cualquier agente clarificante que te gusta, hace algunos años uno trabaja mejor que otro así que no tenga miedo de cambiar. Que el vino se siente en una repisa alta para 2-3 semanas.