Paso 11: Limpieza y filtrado
Cuando el vino está mirando claro, mantenga una linterna de haz estrecho detrás de él y si se puede ver un sable de luz sabes que el vino todavía podría caer sedimento. Como no es un sable de luz fuerte podría tratar de filtrado con un filtro de vino si así lo quieren.
Después de filtrar en una Damajuana limpia, dejarlo reposar dos semanas ver si algo se elimina antes de botella.
Si no se va a filtrar el vino el vino del estante en un Damajuana limpia y dejarlo a sentarse hasta que claro. Siempre y cuando sea sólo una fina capa de sedimentos no es necesario colocarla otra vez hasta que esté casi listo a la botella.
Estante en una Damajuana limpio y dejar reposar durante dos semanas para asegurarse de que no transfiera cualquier sedimento, si está claro que esté listo para botella.