Paso 7: Hacer tu estilo
Desinfectar todo el equipo que se utilizará. (KMS)
Quiero verter el jugo a través de un paño de queso en la Damajuana, por lo que se elimina cualquier pulpa extra que puede haber llegado a través de la prensa.
Para un estilo de vino seco quiero un mínimo de 25% jugo jugo 50% máximo.
Para un dulce estilo de vino que quiero un mínimo de 25% de jugo y un máximo de 100% jugo (no lo pongas todo aún).
Si tienes menos del 50% de jugo a 4 kg (10lb) bolsa de azúcar le dará un potencial de 10-12% de alcohol.
Si utilizas más de un 50% jugo de usted podría conseguir más cercano a 14% potencial.
2 tazas de azúcar subirá el alcohol potencial por cerca de 1% en una Damajuana de 23 litros.
Verter el azúcar (4kg) en damajuana. Si usted piensa que usted puede añadir más azúcar para impulsar el alcohol, deje espacio de 2cm (1") por debajo de la línea de 23 litros cuando usted completar la Damajuana con agua. Revuelva hasta que se disuelva el azúcar, luego agregue algunos mas.
